Le couteau Laguiole est un emblème de l’Aubrac !
Vecteur d’authenticité, d’histoire et de respect des traditions, posséder un couteau Laguiole nous ramène à notre territoire, à l’amour des matériaux comme l’acier et le bois, au savoir-faire des couteliers.
Au fil de votre escapade en Aubrac, vous trouverez plusieurs coutelleries pleines de talent et de créativité pour vous proposer le couteau Laguiole qui vous convient, qui se marie à votre âme, et qui sera le prolongement de vos mains !
Où acheter un couteau Laguiole
Voici quelques adresses à ne pas manquer :
www.laguiolevillage.com
Coutellerie Laguiole Synergie à Espalion, créée en 2012 par Cathy Capelle et Francis Blandinières, et possédant le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Vous y trouverez des créations originales en plus du traditionnel Laguiole, qui sont à découvrir, avec une mention spéciale pour le couteau Antartica, dont une partie du produit de la vente est reversée à la mission scientifique Polar Pod mise en œuvre par le célèbre explorateur Jean-Louis Etienne. Vous trouverez aussi les boutiques physiques « Laguiole Village » à Espalion, à Laguiole, à Paris et à Chamonix.
forge-de-laguiole.com
La manufacture de couteaux est ouverte à la visite (hors période Covid…) et vous retrouvez les boutiques à Laguiole, Rodez, Toulouse et Paris. Depuis 1987, la forge rend hommage à l’art de la fabrication du couteau de Laguiole qui remonte à 1828 ! Vous y retrouverez notamment des modèles signatures de grands noms de la cuisine et du design.
www.layole.com
Coutellerie familiale depuis plus de 30 ans, la Coutellerie de Laguiole Honoré Durand signe des couteaux traditionnels de fabrication artisanale, mais aussi des modèles modernes, ou encore des modèles en kit à monter soi-même pour retrouver le gout de l’authenticité.
www.laguiole-benoit.com
Benoit Mijoule est jeune Maitre artisan coutelier et a créé son petit atelier en 1999. Il vous propose ses propres créations, mais aussi de vous fabriquer un couteau sur mesure en fonction de vos choix. En plus de la visite de l’atelier à Laguiole, vous pouvez aussi participer à un stage de fabrication du couteau.
Musée du couteau de Laguiole
Et si vous voulez en savoir plus sur l’histoire du couteau, voir des pièces exceptionnelles et rares, preuves du savoir-faire des artisans depuis plus de 2 siècles… rendez-vous au musée du couteau de Laguiole de Christian Durand :